こんにちは。

昨日から仕込んだホシノさんはまだ種起こしの途中なので、今日はすんご〜く久しぶりにフランスパンを焼きました。

使用したのはこちらの粉。

これも買ったままにしてあり、かなりの月日が経っておりまして(^_^;)

いつもは手に入りやすいリスドォルかソレドォルで焼くんですが、これは初体験。

色んな粉を試すのは、楽しみでもあります♪

もう寒いので、じっくり一次発酵を取りました。

焼き上がり。

2次発酵が甘いかと思いながら焼いたのですが、きちんとクープが開いてくれました。

これは粉のおかげかな？

別アングルで。

メリッとしましたが、いびつで帯切れもしてます(^〜^

カットしてみて確信。

気泡が説明通りに入りやすい粉というのを実感しました。

味はほんのり甘みがありますが、あまり粉の味はせず結構淡白かな。

封を開けたので、今度はホシノ酵母でハードパンを焼こうと思います♪